调味品生姜为何能成为降脂食物？

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调味品生姜为何能成为降脂食物？
中医学认为，生姜性味辛，微温归肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。
动物实验药理研究结果表明，生姜有明显的保肝、利胆作用，生姜油对损伤的大、小鼠肝细胞均有一定的保护作用。
有资料报道，生姜的辛辣成分姜酚、姜烯酚对四氯化碳半乳糖胺所致的肝损害，均有抑制作用。以四氯化碳造成大鼠肝损害，用生姜油（工）治疗，可显著降低血清丙氨酸氨基转移酶；对四氯化碳所致小鼠肝损害，生姜油亦有巨防作用，并能降低四氯化碳所致肝损害小鼠的磺溴酞钠潴留量。生姜根的丙酮提取液，由十二指肠给药，对大鼠具有很强的利胆作用，而其水提取液无明显作用。进一步分离表明，6?姜酚和10-姜酚，有明显利胆作用，而6?姜酚作用更强些。
现代药理实验研究证实，生姜提取物对实验性高胆固醇血症大鼠，可明显抑制其血清与肝中胆固醇的含量，增加粪便、胆固醇的排泄。由此可见，生姜是一味具有降脂作用的食物，并可用于防治高脂血症及伴发脂肪肝等中老年人常见并可用于防治高脂血症及伴发脂肪肝等中老年人常见病症。
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